مقدمه
آیا تا به حال شده یک بار در شعبه یک رستوران غذای عالی بخورید اما در شعبه دیگر همان غذا کیفیت پایینی داشته باشد؟ این یعنی استانداردسازی انجام نشده است.
اهمیت مدیریت دستور تهیه
- کیفیت یکسان در تمام وعده‌ها و شعب
- محاسبه دقیق هزینه هر محصول
- کاهش ضایعات با اندازه‌گیری دقیق مواد
- آموزش آسان کارکنان جدید
- امکان قیمت‌گذاری دقیق
اجزای یک دستور تهیه استاندارد
- نام محصول و کد منحصر به فرد
- لیست مواد اولیه با مقادیر دقیق
- مراحل آماده‌سازی به صورت گام به گام
- زمان آماده‌سازی
- هزینه هر وعده
- تصاویر محصول نهایی
مدیریت دستور تهیه در منووکس
منووکس با ارائه سیستم مدیریت دستور تهیه، به شما امکان می‌دهد برای هر محصول دستورالعمل دقیق ایجاد کنید. با اتصال به انبار، مواد اولیه به صورت خودکار از موجودی کسر می‌شوند و هزینه دقیق محصول محاسبه می‌گردد.
نتیجه‌گیری
استانداردسازی دستور تهیه، یک ضرورت برای هر رستوران حرفه‌ای است. منووکس این فرآیند را برای شما ساده و خودکار می‌کند.