مقدمه
همه رستوران‌ها فصل‌های کم‌رونق را تجربه می‌کنند. اما رستوران‌های هوشمند می‌دانند در این فصل‌ها چه کنند.
۱. منوی فصلی طراحی کنید
منوی مخصوص فصل کم‌رونق با مواد اولیه ارزان‌تر و حاشیه سود بالاتر طراحی کنید.
۲. تخفیف‌های هوشمند بدهید
تخفیف روی محصولات با حاشیه سود بالا بدید، نه روی محصولات کم حاشیه.
۳. روی فروش آنلاین تمرکز کنید
با منوی دیجیتال و سفارش آنلاین، مشتریان جدید جذب کنید و فروش را افزایش دهید.
۴. رویدادهای ویژه برگزار کنید
شب‌های موسیقی، کارگاه‌های آموزشی یا جشن‌های مناسبتی برگزار کنید.
۵. برنامه وفاداری راه بیندازید
مشتریان وفادار را با برنامه‌های تشویقی به بازگشت ترغیب کنید.
۶. هزینه‌ها را بهینه کنید
در فصل کم‌رونق، هزینه‌های غیرضروری را کاهش دهید و قراردادهای تامین‌کنندگان را بازبینی کنید.